辛口白ワインの代名詞、シャブリ。この地で200年以上続く名門「ビヨー・シモン」の血統を継ぐ、サミュエル・ビローをご紹介します。

2009年の再出発直後から、その類まれなるセンスで瞬く間に世界を驚かせたサミュエル。2015年にはシャブリ中心部に拠点を構え、名門ドメーヌの完全復活を印象付けました。

特級（グラン・クリュ）や一級（プルミエ・クリュ）といった最高の畑で、培われた経験と知識を惜しみなく注ぎ込む。テロワールの個性を鮮やかに映し出すその味わいは、まさに「正統派シャブリ」の真骨頂です。

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