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ガンベロ・ロッソ誌3ビッキエーリ（VT2017）
フレッシュな塩味と柔らかさが調和
心地よい余韻が続く風味のある味わい

BENITO FAVARO Azienda Agricola
ERBALUCE DI CALUSO
13 TREDICIMESI

エルバルーチェ・ディ・カルーゾ・トレディチメージは、Cavainaの畑から収穫したブドウを使用して造られます。
土着品種エルバルーチェ100％で造られるエルバルーチェ・ディ・カルーソはDOCGに認定されています。

9月中旬にブドウが収穫され、ソフトプレス後に24～30時間の低温マセレーション。
18℃に温度管理しアルコール発酵させ、30%をバリック樽、残り70％をセメントタンクで9月まで熟成後、最低でも1ヶ月の瓶内熟成を経て完成します。

受賞歴

■ガンベロ・ロッソ2020/トレ・ビッキエーリ獲得（VT2017）

Tasting Note

濃い麦わらの色調。
黄色い花や柑橘系、ホワイトペッパー、バルサミックなニュアンスが幾重にも重なる豊かな香り。
フレッシュな塩味と柔らかさの調和が取れており、心地よい余韻が続く風味のある味わい。

商品仕様・スペック

定 価 5,800円（税抜）　（税込6,380円）
商品番号

1-fvrz-rbl-13ms-os

 土壌

花崗岩土壌、モレーン土壌
生産者

ベニート・ファヴァロ・アジィエンダ・アグリコーラ
生産地

イタリア/ピエモンテ/ピヴェローネ

 醸造

30%をバリック樽 70％をセメントタンクで熟成後、最低1ヶ月の瓶内熟成
生産年

2021年
品種

エルバルーチェ100%

 提供温度

12℃
テイスト

辛口

 合うお料理

ポルチーニ茸のリゾット、鶏肉のオーブン焼き
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

13.00度
定 価

5,800円（税抜）　（税込6,380円）
商品番号

1-fvrz-rbl-13ms-os
生産者

1-fvrz-rbl-13ms-os
生産地

イタリア/ピエモンテ/ピヴェローネ
生産年

2021年
品種

エルバルーチェ100%
テイスト

辛口
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

花崗岩土壌、モレーン土壌
醸造

30%をバリック樽 70％をセメントタンクで熟成後、最低1ヶ月の瓶内熟成
提供温度

12℃
合うお料理

ポルチーニ茸のリゾット、鶏肉のオーブン焼き
度数

13.00度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

BENITO FAVARO Azienda Agricola
ベニート・ファヴァロ・アジィエンダ・アグリコーラ

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ピヴェローネの優れたテロワールを表現
著名なワインガイドが認める高品質ワイン
「ベニート・ファヴァロ・アジィエンダ・アグリコーラ」

イタリアのピエモンテ州トリノ県、ピヴェローネ村にて1996年に設立されたベニート・ファヴァロ・アジィエンダ・アグリコーラ。1991年にベニート・ファヴァロ氏が仕事を辞め、彼の生まれ故郷であるピヴェローネ村に1haのブドウ園を購入した事にワイナリーの歴史が始まります。
ピヴェローネの素晴らしいワインはLeChiusure（レ・キウズーレ）と呼ばれる地域で生み出されると言われており、ファヴァロ氏は類まれなテロワールを有するピヴェローネの地でワイン造りに情熱を注いでいます。
2007年より建築家であった息子のカミッロ氏がワインへの熱い情熱から醸造家に転身し、新たにワイナリーへ加わり自身が掲げる「正確さと表現力豊かでピュアなワイン造り」を追求しています。

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