ジェームス・サックリング/94点（VT2016）
際立つタンニンに加え、後味には優れた
酸とわずかな塩味が感じられる赤ワイン
PODERE SAPAIO
VOLPOLO
ポデーレ サパイオ
ヴォルポロ
ポデーレ・サパイオは、1999年にボルゲリのカスタニェート・カルドゥッチで、ワインに大きな情熱を注いだヴェネト州出身のエンジニア、マッシモ・ピッチンが設立しました。
その哲学は、革新と情熱に基づいており、人間と自然の調和を信じ、環境を常に配慮しワインづくりを行っています。
テクノロジーは欠かせませんが、伝統を大切にしています。
革新と実験は重要ですが、常に人間らしさがなければならないと考えています。
受賞歴
■ジェームス・サックリング /94点（VT2016）
■ワイン・スペクテーター /92点（VT2016）
■パーカーポイント/91点（VT2015）
Tasting Note
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ルビー色。さくらんぼやブルーベリーなどの赤い実の香り。チョコレートやスパイス系、緑の香り。
味わいは際立つタンニン、フィナーレに素晴らしい酸とわずかに塩味が感じられます。
商品仕様・スペック
| 定 価 | 6,000円（税抜） （税込6,600円） |
|---|
| 商品番号 | 1-posa-vp-os |
土壌 | 沖積土を含む粘土質・砂質土壌 |
| 生産者 | ポデーレ・サパイオ |
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| 生産地 | イタリア/トスカーナ/ボルゲリ、ビッボーナ |
醸造 | バリックでマロラクティック発酵。バリック樽で14ヶ月熟成、瓶内熟成6ヶ月 |
| 生産年 | 2021年 |
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| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン70％、プティ・ヴェルド15％、メルロー15％ |
提供温度 | 16-18℃ |
| テイスト | 辛口 |
合うお料理 | ラグーソース、骨付き豚肉のロースト |
| タイプ | 赤 / ミディアムフルボディ |
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| 内容量 | 750ml |
度数 | 15.00度 |
| 定 価 | 6,000円（税抜） （税込6,600円） |
| 商品番号 | 1-posa-vp-os |
| 生産者 | 1-posa-vp-os |
| 生産地 | イタリア/トスカーナ/ボルゲリ、ビッボーナ |
| 生産年 | 2021年 |
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン70％、プティ・ヴェルド15％、メルロー15％ |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 赤 / ミディアムフルボディ |
| 内容量 | 750ml |
| 土壌 | 沖積土を含む粘土質・砂質土壌 |
| 醸造 | バリックでマロラクティック発酵。バリック樽で14ヶ月熟成、瓶内熟成6ヶ月 |
| 提供温度 | 16-18℃ |
| 合うお料理 | ラグーソース、骨付き豚肉のロースト |
| 度数 | 15.00度 |
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
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PRODUCER生産者情報
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PODERE SAPAIO
ポデーレ・サパイオ -
スーパータスカン誕生の地ボルゲリで
専門評価誌90点越えのビオワイン生産者
「ポデーレ・サパイオ」ポデーレ・サパイオは、1999年にヴェネト州出身のエンジニアであったマッシモ・ピッチンがトスカーナ州ボルゲリのカスタニェート・カルドゥッチに設立しました。
ボルゲリは、ティレニア海と山に挟まれた小さな村で、スーパータスカン誕生の地として知られています。
マッシモは、イタリアのワインと食の分野における偉大な評論家であり作家として知られるヴェロネッリ出版の創設者ジーノ・ヴェロネッリ氏を介し、イタリアワインを知り尽くしているといっても過言ではない名コンサルタント兼エノロゴ（醸造家）のカルロ・フェリーニと知り合いました。
その後フェリーニのアドバイスを受けブドウ畑を3倍以上に拡張、人間と自然の調和を信じ環境を常に配慮したワイン造りによって専門各誌で高い評価を得る素晴らしいワインを生み出しています。 - MORE
