南向き斜面で育まれたシャルドネ
白い花とトースト香が広がる
ふくよかで長い余韻の1級畑
DOMAINE Jean-Baptiste LEBREUIL
SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU
AUX CLOUS
ドメーヌ ジャン バティスト ルブルイユ
サヴィニィ レ ボーヌ プルミエ クリュ オー クル
ドメーヌ・ジャン＝バティスト・ルブルイユが手掛ける、サヴィニー・レ・ボーヌの南向き1級畑「オー・クル」。
標高約350mの斜面上部に位置し、十分な日照と排水性の良い土壌が、芳醇な果実味とバランスの取れた酸をもたらします。
収穫後は軽く破砕し、2時間かけてソフトプレス。発酵はタンク開始後に樽へ移し、18〜22℃で管理。澱とともに12ヶ月熟成し、15日ごとのバトナージュで旨味と厚みを引き出します。白い花やトースト香が魅力で、魚介やソース料理との相性も抜群です。
Tasting Note
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淡い黄金色、白い花とトーストの香り。口当たりはふくよかで余韻が長く、熟成でさらに丸みが増す味わい
商品仕様・スペック
| 定 価 | 16,000円（税抜） （税込17,600円） |
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| 商品番号 | 1-jbll-slb-clou-os |
土壌 | 石灰質主体の南向き斜面土壌 |
| 生産者 | ドメーヌ・ジャン・バティスト・ルブルィユ |
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| 生産地 | フランス/ブルゴーニュ /コート・ド・ボーヌ |
醸造 | タンク発酵後樽発酵、12ヶ月熟成 |
| 生産年 | 2022年 |
||
| 品種 | シャルドネ100% |
提供温度 | 12℃ |
| テイスト | 辛口 |
合うお料理 | ソースを使った魚料理、テリーヌ、温製パテ |
| タイプ | 白 |
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| 内容量 | 750ml |
度数 | 13.00度 |
| 定 価 | 16,000円（税抜） （税込17,600円） |
| 商品番号 | 1-jbll-slb-clou-os |
| 生産者 | 1-jbll-slb-clou-os |
| 生産地 | フランス/ブルゴーニュ /コート・ド・ボーヌ |
| 生産年 | 2022年 |
| 品種 | シャルドネ100% |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 白 |
| 内容量 | 750ml |
| 土壌 | 石灰質主体の南向き斜面土壌 |
| 醸造 | タンク発酵後樽発酵、12ヶ月熟成 |
| 提供温度 | 12℃ |
| 合うお料理 | ソースを使った魚料理、テリーヌ、温製パテ |
| 度数 | 13.00度 |
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
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PRODUCER生産者情報
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DOMAINE Jean-Baptiste LEBREUIL
ドメーヌ・ジャン・バティスト・ルブルィユ -
テロワール、ブドウ、アペラシオンを尊重した
代表的なブルゴーニュワインを生産
「ドメーヌ・ジャン・バティスト・ルブルィユ」1935年、ポール・ルプルイユは、叔母のブドウ園を引き継ぎサヴィニィ・レ・ボーヌで自分たちのワイナリーを設立。
1995年、ボーヌにあるブドウ栽培の学校で学んだ息子のジャン・パティストルプルイユと妻でありシャンボール・ミュジニーのワイン生産者の娘であるオディールが、家業を引き継ぎました。
所有地は2ヘクタールから7ヘクタールに拡張し、瓶詰め設備に投資してフランスやヨーロッパの他の国々で手売り販売、ボトルの販売数を伸ばすと、その後もフランス、アルゼンチン、オーストラリアなどで勉強を続け、ブドウ栽培からワイン造り、マーケティングに至るまで斬新な方法で取り組んできました。 - MORE
