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桃やリンゴと火打石のアロマ
繊細なミネラル感と長い余韻
毎年ワイン誌が高評価する１級畑

SAMUEL BILLAUD
CHABLIS PREMIER CRU
LES FOURNEAUX Millesime

プルミエ・クリュ（１級畑）のレ・フルノーは、グラン・クリュ（特級畑）が集中するシャブリの中心から少し離れたフレ村にあります。スラン川につながるクロワ川沿いの斜面に広がる１級畑は、キンメリジャン土壌に恵まれ、標高差は100～250メートル。
サミュエルは南から南東に向いた斜面で1971年に植樹された果樹を有機農法で栽培しています。収穫した果実を温度制御の小型ステンレスタンクでアルコール・マロラクティック発酵、熟成させました。
桃や白い花、火打石の香りがあり、繊細なミネラルが感じられます。2012年以降、ワイン各誌で毎年のように90点以上の高得点の獲得が続いているシャブリです。

受賞歴

■ヴィノス2020/90-92pt（VT2018）
2015/90pt（VT2013）
2014/92pt（VT2012）
■ワイン・アドヴォケイト2019/92pt（VT2017）
2017/91pt（VT2015）
2016/90+pt（VT2014）

Tasting Note

クリスタルのように透明なイエロー。
桃やリンゴのフルーティーなアロマに火打石の香り。繊細なミネラルを感じるジューシーな味わいは長い余韻があります。

商品仕様・スペック

定 価 12,000円（税抜）　（税込13,200円）
商品番号

1-sb-cbl-1er-lf-os

 土壌

キンメリジャン土壌
生産者

サミュエル・ビロー
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ

 醸造

ステンレスタンク醗酵・熟成
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％

 提供温度

6-10℃
テイスト

辛口

 合うお料理

赤肉や魚、カキなど
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

13.00
定 価

12,000円（税抜）　（税込13,200円）
商品番号

1-sb-cbl-1er-lf-os
生産者

1-sb-cbl-1er-lf-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％
テイスト

辛口
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

キンメリジャン土壌
醸造

ステンレスタンク醗酵・熟成
提供温度

6-10℃
合うお料理

赤肉や魚、カキなど
度数

13.00

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

SAMUEL BILLAUD
サミュエル・ビロー

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復活した名門ドメーヌの正統派シャブリ
栽培と醸造を熟知する経験と知識
「サミュエル・ビロー」

サミュエル ビローは、辛口白ワインを代表するシャブリの銘醸地で200年以上続く名門ドメーヌ「ビヨー・シモン」を継承する生産者です。著名なドメーヌがシャブリの最高峰を目指すグラン・クリュ（特級畑）、プルミエ・クリュ（１級畑）で、サミュエルは培った栽培と醸造の豊かな経験と知識を発揮しています。
2009年に再出発した最初のヴィンテージワインはいきなり高い評価を獲得。2015年にシャブリ中心部にワイナリーを移設して名門ドメーヌの復活を印象付けました。栽培方法や醸造技術でクリュの特徴を表現するトップドメーヌのシャブリ。サミュエル・ビローのシャブリは名門ドメーヌの正統派です。

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