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歴史ある修道院由来の特級畑
女性的で繊細なミネラル
標高差と急こう配のクリマ

SAMUEL BILLAUD
CHABLIS GRAND CRU
LES PREUSES Millesime

グラン・クリュ（特級畑）の「レ・プリューズ」は、シャブリ地区のブドウ栽培とワイン醸造に貢献したポンティニー修道院に由来する歴史があります。
右岸にある南東向きの畑で、ほかのグラン・クリュよりも標高が高く、こう配があり、広さは10.81ヘクタール。繊細なミネラルや丸みのある味わいは女性的な特徴があり、ロン・デパキやウィリアム・フェーブルなど著名ドメーヌが区画を持つクリマです。
サミュエルはサスティナブル・有機農法で栽培した樹齢45年のブドウを手摘みで収穫。450リットルの樽でアルコール醗酵とマロラクティック醗酵を行い、ステンレスタンクで温度調節しながら澱とともに熟成させています。
ワイン・アドヴォケイトやヴィノスなど各ワイン誌で90点以上の高い評価を獲得しています。

受賞歴

■ワイン・アドヴォケイト2021/94pt（VT2019）
2020/93pt（VT2018）
2019/93pt（VT2017）
■ヴィノス2020/94pt（VT2018）
2020/94pt（VT2017）
2018/93pt（VT2016）

Tasting Note

明るいレモンライムの色合い。柑橘と白桃などが繊細に重なるアロマ。柔らかでウールのような舌ざわりと共に少し硬めのミネラルに続いて黄色い梅のようなフレッシュなニュアンスを感じます。
爽やかなミネラル感と果実のなめらかさが調和する味わい。

商品仕様・スペック

定 価 29,500円（税抜）　（税込32,450円）
商品番号

1-sb-cbl-gc-lp2021-os

 土壌

キンメリジャン土壌
生産者

サミュエル・ビロー
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ

 醸造

450Lの樽でアルコール醗酵とマロラクティック醗酵、ステンレスタンクで澱とともに熟成
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％

 提供温度

6-10℃
テイスト

辛口

 合うお料理

-
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

13.00度
定 価

29,500円（税抜）　（税込32,450円）
商品番号

1-sb-cbl-gc-lp2021-os
生産者

1-sb-cbl-gc-lp2021-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％
テイスト

辛口
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

キンメリジャン土壌
醸造

450Lの樽でアルコール醗酵とマロラクティック醗酵、ステンレスタンクで澱とともに熟成
提供温度

6-10℃
合うお料理

-
度数

13.00度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

SAMUEL BILLAUD
サミュエル・ビロー

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復活した名門ドメーヌの正統派シャブリ
栽培と醸造を熟知する経験と知識
「サミュエル・ビロー」

サミュエル ビローは、辛口白ワインを代表するシャブリの銘醸地で200年以上続く名門ドメーヌ「ビヨー・シモン」を継承する生産者です。著名なドメーヌがシャブリの最高峰を目指すグラン・クリュ（特級畑）、プルミエ・クリュ（１級畑）で、サミュエルは培った栽培と醸造の豊かな経験と知識を発揮しています。
2009年に再出発した最初のヴィンテージワインはいきなり高い評価を獲得。2015年にシャブリ中心部にワイナリーを移設して名門ドメーヌの復活を印象付けました。栽培方法や醸造技術でクリュの特徴を表現するトップドメーヌのシャブリ。サミュエル・ビローのシャブリは名門ドメーヌの正統派です。

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