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個性を際立たせるバラの香り
熟成のポテンシャルも持ち合わせた
繊細で心地よい味わいの1級畑

DOMAINE PHILIPPE CHERON
CHAMBOLLE-MUSIGNY
1ER CRU LES FEUSSELOTES

シャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ・レ・フスロットは、シャンボールの最も名高いアペラシオンのひとつで造る赤ワイン。
「FEUSSELOTES」は、ブルゴーニュ語で「空洞」を意味する「フェウス/フォッセ」の縮小形です。したがって「小さな空洞」と翻訳することができ、クリマの地形を指しています。
土壌はかなり浅く、大部分がコンブランシアン石灰岩と泥灰岩で構成されており、そのほとんどは真向かいのコンブ・ドルヴォー扇状地から来ています。
ブドウ畑で厳選されたブドウを選別し、さらに樽室で選別。ブドウを樽に移し、自然発生的にアルコール発酵させます。
1か月という長い樽詰め期間中にゆっくりと穏やかに抽出することで、上質な果実味と繊細な構造が抽出され、非常にエレガントなワインが生まれます。
マロラクティック発酵と熟成は、低温トーストしたブルゴーニュ樽（新樽比率15～20％）で行います。

Tasting Note

バラを思わせる花の香りが個性を際立たせる、繊細で心地よい味わいの赤ワイン。
若いうちからでも十分に美味しく飲めますが、数年間のセラー熟成により、ポテンシャルを最大限に発揮できます。

商品仕様・スペック

定 価 29,500円（税抜）　（税込32,450円）
商品番号

1-pc-cm-1er-f2021-os

 土壌

コンブランシアン石灰岩と泥灰岩
生産者

ドメーヌ・フィリップ・シェロン
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ

 醸造

樽発酵、ブルゴーニュ樽(新樽比率15～20％)で熟成
生産年

2021年
品種

ピノ・ノワール

 提供温度

15-17℃
テイスト

辛口

 合うお料理

鳩、鴨、ベリーソースを添えた牛肉料理など
タイプ

赤

内容量

750ml

 度数

14.00度
定 価

29,500円（税抜）　（税込32,450円）
商品番号

1-pc-cm-1er-f2021-os
生産者

1-pc-cm-1er-f2021-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
生産年

2021年
品種

ピノ・ノワール
テイスト

辛口
タイプ

赤

内容量

750ml
土壌

コンブランシアン石灰岩と泥灰岩
醸造

樽発酵、ブルゴーニュ樽(新樽比率15～20％)で熟成
提供温度

15-17℃
合うお料理

鳩、鴨、ベリーソースを添えた牛肉料理など
度数

14.00度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

DOMAINE PHILIPPE CHERON
ドメーヌ・フィリップ・シェロン

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ジュヴレ・シャンベルタンの樹齢の古い畑を
最も自然な形で表現するドメーヌ
「ドメーヌ・フィリップ・シェロン」

ジュヴレ・シャンベルタンに畑を持ち、70%が50年以上の古樹というドメーヌ・フィリップ・シェロン。

1930年後半ポール・ミセはヴージョとニュイ・サン・ジョルジュのコミューンに数区画ブドウ畑を購入。
この数区画のブドウ畑からスタートし、2世代後の孫のポールはニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィ、クロ・ド・ヴージョにわたり5haに及ぶドメーヌを建てます。
そして2011年、ローヌ、ブルゴーニュでのワイン作りといった重要な経験を積み、サントネのドメーヌ・ベランで技術責任者として働いたフィリップ・シェロンがワイナリーを引き継ぎました。

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