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力強くありながら驚くほど柔らか
すべての要素が美しく溶け合う
雄大でしなやかな風格ある1級畑

DOMAINE PHILIPPE CHERON
GEVREY-CHAMBERTIN
1ER CRU CHAMPONNET

1級畑シャンポネは、グランクリュ、リュショット・シャンベルタンの北、ラヴォー渓谷の入口のすぐ手前に位置しています。
地質学的に複雑なエリアで、多数の二次断層が存在し、丘の斜面の方向と傾斜が大きく変化しています。
所有する区画の土壌は、上部がプレモー石灰岩、下部が粘土質石灰岩で構成され、ブドウは1988年に植樹。
岩が多く痩せた土壌でブドウは逞しく成長し、力強さと上質でしなやかなタンニンを携えます。
完熟したブドウを手摘みで収穫し、厳しく選別。除梗したブドウを樽に入れ3～4週間ほど時間をかけて抽出。新樽比率25％で澱とともに12か月熟成。ブレンド後さらに3か月寝かせてから瓶詰めしています。
マセラシオンの期間を長く設けアロマとタンニンを贅沢に抽出。新樽率は25％にとどめ、テロワールの個性と醸造過程で生まれるキャラクターのバランスを大切にしています。

Tasting Note

ジュヴレ・シャンベルタンの力強さと共に、驚くほど柔らかく、口の中を滑るシルキーなタンニン。熟成によりまろやかさを増し、果実味、酸味、樽香の芳醇さ、すべてが美しく溶け合っています。どこまでも続く香り高い心地よい余韻。
プルミエクリュらしい風格を持ったしなやかで雄大なワインです。

商品仕様・スペック

定 価 21,500円（税抜）　（税込23,650円）
商品番号

1-pc-gc-1er-c2021-os

 土壌

上部がプレモー石灰岩、下部が粘土質石灰岩
生産者

ドメーヌ・フィリップ・シェロン
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ

 醸造

樽（新樽比率25%）で澱とともに12か月熟成
生産年

2021年
品種

ピノ・ノワール100%

 提供温度

16-17℃
テイスト

辛口

 合うお料理

ウフ・アン・ムーレット（ゆでたまごの赤ワイン煮）、ビーフブルギニヨなど
タイプ

赤 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

12.80度
定 価

21,500円（税抜）　（税込23,650円）
商品番号

1-pc-gc-1er-c2021-os
生産者

1-pc-gc-1er-c2021-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
生産年

2021年
品種

ピノ・ノワール100%
テイスト

辛口
タイプ

赤 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

上部がプレモー石灰岩、下部が粘土質石灰岩
醸造

樽（新樽比率25%）で澱とともに12か月熟成
提供温度

16-17℃
合うお料理

ウフ・アン・ムーレット（ゆでたまごの赤ワイン煮）、ビーフブルギニヨなど
度数

12.80度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

DOMAINE PHILIPPE CHERON
ドメーヌ・フィリップ・シェロン

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ジュヴレ・シャンベルタンの樹齢の古い畑を
最も自然な形で表現するドメーヌ
「ドメーヌ・フィリップ・シェロン」

ジュヴレ・シャンベルタンに畑を持ち、70%が50年以上の古樹というドメーヌ・フィリップ・シェロン。

1930年後半ポール・ミセはヴージョとニュイ・サン・ジョルジュのコミューンに数区画ブドウ畑を購入。
この数区画のブドウ畑からスタートし、2世代後の孫のポールはニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィ、クロ・ド・ヴージョにわたり5haに及ぶドメーヌを建てます。
そして2011年、ローヌ、ブルゴーニュでのワイン作りといった重要な経験を積み、サントネのドメーヌ・ベランで技術責任者として働いたフィリップ・シェロンがワイナリーを引き継ぎました。

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