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ワイン誌称賛90点超の１級畑
グラン・クリュ匹敵の評価
一族由来のモン・ド・ミリュ

SAMUEL BILLAUD
CHABLIS PREMIER CRU
MONT DE MILIEU Millesime

グラン・クリュ（特級畑）に匹敵するプルミエ・クリュ（１級畑）の「モン・ド・ミリュ」は、グラン・クリュと同じスラン川右岸つながる丘陵にあります。キンメリジャン土壌の斜面は150～230mの標高差があり、豊かな果実味とミネラルが特徴。
サミュエルは、南東に向いた0.6ヘクタールで樹齢40～50年のブドウ樹を栽培しています。サスティナブル・有機農法で収量を抑え、２割を木樽、残りをステンレスタンクで18カ月熟成させました。「ビヨー・シモン」の所有で若き日のサミュエル・ビローが経験を積んだモン・ド・ミリュから造るシャブリは名門ドメーヌの血筋を引く継承者ならではの品質です。
リリースした2012年から連続してワイン誌の90点以上の高い評価を得ています。

受賞歴

■ヴィノス2020/92-94pt（VT2017）
2018/92pt（VT2016）
2016/90pt（VT2014）
2015/90pt（VT2013）
2014/94pt（VT2012）
■ワイン・アドヴォケイト2019/93+pt（VT2017）
2017/92pt（VT2015）

Tasting Note

クリスタルクリアなイエロー。
柑橘類やトロピカルフルーツとスパイスとオーク樽由来のスモーキーな香りが調和したアロマがあり、牡蠣の燻製やホタテ貝のフライによく合います。

商品仕様・スペック

定 価 13,000円（税抜）　（税込14,300円）
商品番号

1-sb-cbl-1er-m-os

 土壌

キンメリジャン土壌
生産者

サミュエル・ビロー
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ

 醸造

ステンレス熟成80％・樽熟成20％
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％

 提供温度

6-10℃
テイスト

辛口

 合うお料理

牡蠣の燻製やホタテ貝のフライなど
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

13度
定 価

13,000円（税抜）　（税込14,300円）
商品番号

1-sb-cbl-1er-m-os
生産者

1-sb-cbl-1er-m-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％
テイスト

辛口
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

キンメリジャン土壌
醸造

ステンレス熟成80％・樽熟成20％
提供温度

6-10℃
合うお料理

牡蠣の燻製やホタテ貝のフライなど
度数

13度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

SAMUEL BILLAUD
サミュエル・ビロー

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復活した名門ドメーヌの正統派シャブリ
栽培と醸造を熟知する経験と知識
「サミュエル・ビロー」

サミュエル ビローは、辛口白ワインを代表するシャブリの銘醸地で200年以上続く名門ドメーヌ「ビヨー・シモン」を継承する生産者です。著名なドメーヌがシャブリの最高峰を目指すグラン・クリュ（特級畑）、プルミエ・クリュ（１級畑）で、サミュエルは培った栽培と醸造の豊かな経験と知識を発揮しています。
2009年に再出発した最初のヴィンテージワインはいきなり高い評価を獲得。2015年にシャブリ中心部にワイナリーを移設して名門ドメーヌの復活を印象付けました。栽培方法や醸造技術でクリュの特徴を表現するトップドメーヌのシャブリ。サミュエル・ビローのシャブリは名門ドメーヌの正統派です。

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