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ワイン誌称賛90点超の１級畑
ミネラル豊かで凝縮の果実
対岸のグラン・クリュに匹敵
一族由来のテロワールを継承

SAMUEL BILLAUD
CHABLIS PREMIER CRU
MONTEE DE TONNERRE Millesim

グラン・クリュ（特級畑）に匹敵するプルミエ・クリュ（１級畑）の「モン・ド・トネール」は、グラン・クリュのブランショと谷をはさんでスラン川右岸にあります。キンメリジャン土壌と日照に恵まれ、凝縮した果実味と豊かなミネラルが特徴です。
サミュエルは南東向きの斜面で樹齢30～40年の果樹をサスティナブル・有機農法で栽培。マロラクティック発酵の後、木樽とステンレスタンクで熟成させました。
名門ドメーヌ「ビヨー・シモン」所有の１級畑で経験を積み、継承したのがサミュエル・ビロー。一門の血筋を引くサミュエルならではのシャブリは、2013年以降、ワイン・アドヴォケイトやヴィノスなどのワイン誌から90点以上の高い評価を獲得しています。

受賞歴

■ヴィノス2020/91-93pt（VT2018）95pt（VT2017）
■ワイン・アドヴォケイト2019/92pt（VT2017）
2018/91pt（VT2016）
2015/92pt（VT2015）91pt（VT2013）
2016/93pt（VT2014）

Tasting Note

クリスタルクリアのイエロー。
リンゴや桃など果実とミントの豊かなアロマ、ドライなミネラルと塩分を含んだ果実の味わいが調和。心地よい余韻が長く続きます。
魚のグリル料理や山羊のチーズ、サラダと好相性です。

商品仕様・スペック

定 価 14,000円（税抜）　（税込15,400円）
商品番号

1-sb-cbl-1er-mdt-os

 土壌

キンメリジャン土壌
生産者

サミュエル・ビロー
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ

 醸造

ステンレス熟成80％・樽熟成20％
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％

 提供温度

6-10℃
テイスト

辛口

 合うお料理

魚のグリル料理や山羊のチーズ、サラダなど
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

13度
定 価

14,000円（税抜）　（税込15,400円）
商品番号

1-sb-cbl-1er-mdt-os
生産者

1-sb-cbl-1er-mdt-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ、シャブリ
生産年

2021年
品種

シャルドネ100％
テイスト

辛口
タイプ

白 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

キンメリジャン土壌
醸造

ステンレス熟成80％・樽熟成20％
提供温度

6-10℃
合うお料理

魚のグリル料理や山羊のチーズ、サラダなど
度数

13度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

SAMUEL BILLAUD
サミュエル・ビロー

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復活した名門ドメーヌの正統派シャブリ
栽培と醸造を熟知する経験と知識
「サミュエル・ビロー」

サミュエル ビローは、辛口白ワインを代表するシャブリの銘醸地で200年以上続く名門ドメーヌ「ビヨー・シモン」を継承する生産者です。著名なドメーヌがシャブリの最高峰を目指すグラン・クリュ（特級畑）、プルミエ・クリュ（１級畑）で、サミュエルは培った栽培と醸造の豊かな経験と知識を発揮しています。
2009年に再出発した最初のヴィンテージワインはいきなり高い評価を獲得。2015年にシャブリ中心部にワイナリーを移設して名門ドメーヌの復活を印象付けました。栽培方法や醸造技術でクリュの特徴を表現するトップドメーヌのシャブリ。サミュエル・ビローのシャブリは名門ドメーヌの正統派です。

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