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プルミエクリュ・シャルムの隣で生産
ブドウとテロワールの個性際立つ
シャンボール・ミュジニーらしい1本

DOMAINE PHILIPPE CHERON
CHAMBOLLE-MUSIGNY
CLOS DE L'ORME

36haに渡るクロ・ド・ロルムはプルミエクリュのシャルムと隣接するなだらかな斜面に位置しています。
樹齢25から80年のブドウが混ざり複雑味をもたらすのと同時に、石灰岩土壌が上質なミネラルを与え、ワイン全体の骨格を形成しています。果実の豊かな味わいを保つことに注力したワインづくりにより、ブドウとテロワールの個性の際立つスタイルです。

Tasting Note

チェリー、ラズベリーに枯葉やキノコの風味が複雑に絡み合います。シャンボール・ミュジニー特有の奥ゆかしさと上品さに加え、プルミエクリュのシャルムに隣接する恵まれた土壌から生み出される骨格のあるスタイル。酸とタンニンのバランスが素晴らしい、長期熟成も可能なエレガントなワインです。

商品仕様・スペック

定 価 15,500円（税抜）　（税込17,050円）
商品番号

1-pc-cm-cdl-os

 土壌

石灰質土壌
生産者

ドメーヌ・フィリップ・シェロン
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ

 醸造

10日間のコールド・プレ・マセレラシオン。自然酵母を用い、27℃前後の温度管理下で3週間醗酵およびマセラシオン。オーク樽（新樽25％）で10～14か月熟成。無精製、軽くろ過。
生産年

2017年
品種

ピノ・ノワール100%

 提供温度

15-17℃
テイスト

辛口

 合うお料理

ジビエ、テリーヌ、上品なソフトチーズなど
タイプ

赤 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

13.70度
定 価

15,500円（税抜）　（税込17,050円）
商品番号

1-pc-cm-cdl-os
生産者

1-pc-cm-cdl-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
生産年

2017年
品種

ピノ・ノワール100%
テイスト

辛口
タイプ

赤 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

石灰質土壌
醸造

10日間のコールド・プレ・マセレラシオン。自然酵母を用い、27℃前後の温度管理下で3週間醗酵およびマセラシオン。オーク樽（新樽25％）で10～14か月熟成。無精製、軽くろ過。
提供温度

15-17℃
合うお料理

ジビエ、テリーヌ、上品なソフトチーズなど
度数

13.70度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

DOMAINE PHILIPPE CHERON
ドメーヌ・フィリップ・シェロン

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ジュヴレ・シャンベルタンの樹齢の古い畑を
最も自然な形で表現するドメーヌ
「ドメーヌ・フィリップ・シェロン」

ジュヴレ・シャンベルタンに畑を持ち、70%が50年以上の古樹というドメーヌ・フィリップ・シェロン。

1930年後半ポール・ミセはヴージョとニュイ・サン・ジョルジュのコミューンに数区画ブドウ畑を購入。
この数区画のブドウ畑からスタートし、2世代後の孫のポールはニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィ、クロ・ド・ヴージョにわたり5haに及ぶドメーヌを建てます。
そして2011年、ローヌ、ブルゴーニュでのワイン作りといった重要な経験を積み、サントネのドメーヌ・ベランで技術責任者として働いたフィリップ・シェロンがワイナリーを引き継ぎました。

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