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力強さと共に驚くほど柔らか
どこまでも続く香り高い心地よい余韻
1級畑の風格ある雄大な赤ワイン

DOMAINE PHILIPPE CHERON
GEVREY-CHAMBERTIN
1ER CRU CHAMPONNET

1級畑シャンポネは、グランクリュ、リュショット・シャンベルタンの上部先端に広がる畑です。岩が多く痩せた土壌でブドウは逞しく成長し、力強さと上質でしなやかなタンニンを携えます。
マセラシオンの期間を長く設けアロマとタンニンを贅沢に抽出しています。新樽率は25％にとどめ、テロワールの個性と醸造過程で生まれるキャラクターのバランスを大切にしています。

Tasting Note

ジュヴレ・シャンベルタンの力強さと共に、驚くほど柔らかく、口の中を滑るシルキーなタンニン。熟成によりまろやかさを増し、果実味、酸味、樽香の芳醇さ、すべてが美しく溶け合っています。どこまでも続く香り高い心地よい余韻。
プルミエクリュらしい風格を持ったしなやかで雄大なワインです。

商品仕様・スペック

定 価 18,500円（税抜）　（税込20,350円）
商品番号

1-pc-gc-1er-c-os

 土壌

上部がプレモー石灰岩、下部が粘土質石灰岩
生産者

ドメーヌ・フィリップ・シェロン
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ

 醸造

10日間のコールド・プレ・マセレラシオン。自然酵母を用い、27℃前後の温度管理下で3週間醗酵およびマセラシオン。オーク樽（新樽25％）で10～14か月熟成。無精製、軽くろ過。
生産年

2015年
品種

ピノ・ノワール100%

 提供温度

15-17℃
テイスト

辛口

 合うお料理

ウフ・アン・ムーレット（ゆでたまごの赤ワイン煮）、ビーフブルギニヨなど
タイプ

赤 / ミディアムボディ
内容量

750ml

 度数

12.80度
定 価

18,500円（税抜）　（税込20,350円）
商品番号

1-pc-gc-1er-c-os
生産者

1-pc-gc-1er-c-os
生産地

フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
生産年

2015年
品種

ピノ・ノワール100%
テイスト

辛口
タイプ

赤 / ミディアムボディ
内容量

750ml
土壌

上部がプレモー石灰岩、下部が粘土質石灰岩
醸造

10日間のコールド・プレ・マセレラシオン。自然酵母を用い、27℃前後の温度管理下で3週間醗酵およびマセラシオン。オーク樽（新樽25％）で10～14か月熟成。無精製、軽くろ過。
提供温度

15-17℃
合うお料理

ウフ・アン・ムーレット（ゆでたまごの赤ワイン煮）、ビーフブルギニヨなど
度数

12.80度

※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。

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PRODUCER生産者情報

DOMAINE PHILIPPE CHERON
ドメーヌ・フィリップ・シェロン

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ジュヴレ・シャンベルタンの樹齢の古い畑を
最も自然な形で表現するドメーヌ
「ドメーヌ・フィリップ・シェロン」

ジュヴレ・シャンベルタンに畑を持ち、70%が50年以上の古樹というドメーヌ・フィリップ・シェロン。

1930年後半ポール・ミセはヴージョとニュイ・サン・ジョルジュのコミューンに数区画ブドウ畑を購入。
この数区画のブドウ畑からスタートし、2世代後の孫のポールはニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィ、クロ・ド・ヴージョにわたり5haに及ぶドメーヌを建てます。
そして2011年、ローヌ、ブルゴーニュでのワイン作りといった重要な経験を積み、サントネのドメーヌ・ベランで技術責任者として働いたフィリップ・シェロンがワイナリーを引き継ぎました。

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